Cappe Estraibile Sottopensile

La scelta della potenza di aspirazione della cappa (portata d’aria) dipende generalmente dalle dimensioni della cucina e dal modo di cucinare. La portata d’aria viene espressa in metri cubi/ora (m3/h), e rappresenta la quantità d’aria che la cappa è in grado di aspirare alla sua massima velocità. Per definire quale è il valore di portata d’aria per una cucina basta applicare la seguente regola matematica: moltiplicare le misure della cucina per dieci. In questo modo si otterrà un valore che corrisponde alla corretta portata della cappa, per quella determinata cucina. Esempio: per una cucina larga 3,00 metri, lunga 5,00 metri, alta 2,70 metri, il calcolo da fare sarà (3,00x5,00x2,70) x 10 = 405. Dove 405 sono i metri cubi/ora. In questo caso una cappa dalla portata di 400 m3/h (o superiore) garantirà la giusta portata d’aria. Se invece si cucinano spesso pesce, fritture, carne alla piastra o altri piatti che producono una certa quantità di fumi, grassi e odori, si consiglia di scegliere cappe con portata d’aria superiore.